Vzorek z kalendáře
Toucan N°4
| Plný název | Toucan N°4 — Distillerie Saint Maurice (Saint-Laurent-du-Maroni, Francouzská Guyana), dokončováno firmou Toucan v Toulouse; rhum z třtinové šťávy s infuzí amazonského dřeva boco |
|---|---|
| Výrobce | Distillerie Saint Maurice, Saint-Laurent-du-Maroni |
| Země | Francouzská Guyana |
| Styl | infuzovaný/spiced rhum z čerstvé třtinové šťávy (armagnacové sudy + infuze dřeva boco) |
| Stáří | bez deklarace (cca 1 rok — 6 měsíců nerez, 15 dní armagnacové sudy, 15 dní infuze dřeva) |
| Alkohol | 40 % |
Co říkají recenzenti
Toucan N°4 je exotická kuriozita z Francouzské Guyany, kde funguje jediná destilérie — Saint Maurice v Saint-Laurent-du-Maroni. Čerstvá třtinová šťáva po 48hodinové fermentaci projde kolonou a destilát pak putuje do Toulouse, kde ho firma Toucan pomalu redukuje, nechá odpočinout v nerezu, na 15 dní uloží do armagnacových sudů a nakonec infuzuje amazonskými dřevy včetně endemického boco. Výsledkem je čtyřicetiprocentní rum na pomezí stylů: v aromatu hořká čokoláda, tabák, hruška a bylinky, v chuti kopr, sladký zázvor, toffee, citrus a tráva, závěr je lehčí a svěží. Recenze se výrazně rozcházejí — blogeři The Lone Caner (81/100) a Rum Howler (83/100) oceňují originalitu a poctivé řemeslo, komunita RumX (5,7/10) naopak kritizuje mladistvou ostrost a tenké tělo; rozpačité byly i ohlasy majitelů kalendáře. Je to zkrátka rozdělující vzorek: dobrodružné povahy zvědavé na chuť amazonského pralesa si ho užijí, milovníci kulatých sladších rumů budou spíš tápat.
Zdroje recenzí
The Lone Caner · 81/100 — Nepředstíraný, originální mladý rum na pomezí cachaçy a lehčí Jamajky s koprem, sladkým zázvorem a toffee; slabinou je nízká síla 40 %.
The Rum Howler Blog · 83/100 — Pozitivní hodnocení exotického guyanského rumu s travnato-vanilkovým profilem a kořenitým dřevitým dokončením.
RumX (komunita) · 5.7/10 (106 hodnocení) — Komunita je kritičtější: mladý, ostrý a travnatý destilát s tenkým tělem, který sedne hlavně fanouškům syrových agricole.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2022 — okénko 15