Vzorek z kalendáře
Skunk Rum Hooded Batch 2
| Plný název | A Clean Spirit – Hooded Skunk Rum Batch 2 (PY-02), Paraguay, 58 % |
|---|---|
| Výrobce | A Clean Spirit (Bintu Singh) — batch PY-02 destilován v Paraguayi; batch 1 vznikl v Dánsku |
| Země | Paraguay (výrobce A Clean Spirit, Dánsko) |
| Styl | experimentální vysoce esterový overproof rum, divoká fermentace, krátké zrání v novém dubu |
| Stáří | cca 3 měsíce v silně vypálených sudech z nového amerického bílého dubu |
| Alkohol | 58 % |
Co říkají recenzenti
Skunk Rum je experimentální projekt navázaný na dánskou značku A Clean Spirit, za kterou stojí Bintu Singh, bratr známějšího Joshuy Singha z firmy 1423. Zatímco první batch Hooded Skunk vznikl v Dánsku, Batch 2 (PY-02) se už destiloval v Paraguayi, kam se výroba přesunula. Recept je odvážný: divoká fermentace trvající kolem dvou a půl týdne, destilace a jen zhruba tříměsíční zrání v silně vypálených sudech z nového amerického dubu, lahvováno při plných 58 %. Výsledkem je syrový, vysoce aromatický rum: ve vůni karamel, vanilka a hlavně zralý ananas, v chuti tropické ovoce s citrusy a hřejivým kořením, závěr připomíná karamelové bonbony. Recenze se ovšem ostře rozcházejí — část degustátorů oceňuje ovocnost a větší přístupnost oproti prvnímu batchi, kritici mluví o mezcalově kouřovém, agresivně lihovém profilu vhodném spíš do koktejlů; na RumX drží průměr jen kolem 5,7/10. Vzorek pro otrlé: milovníky funku, esterů a vysokého ABV. Kdo hledá uhlazený sladký rum, ať sáhne jinam.
Zdroje recenzí
RumX · 5,7/10 (45 hodnocení) — Rozdělující rum: kritici popisují mezcalově-kouřový, lihový profil s tóny spálené gumy, příznivci oceňují estery a zralé ovoce; spíš do koktejlů než na čisto.
Officer's Lounge (EN) — Pozitivní recenze: měkčí a sladší než batch 1, výrazný ananas, karamel a vanilka — podle recenzenta ideální vstup do světa Skunk Rum.
RumRatings — Smíšené ohlasy od nadšení až po přirovnání ke kouřové tequile s dehtem; chuť hodnocena lépe než vůně, ale stále dost lihová.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2023 — okénko 2