Rumovykalendar.cz
Tento web představuje alkoholické nápoje a je určen výhradně osobám starším 18 let.
Vzorek z kalendáře
| Plný název | Nezávislé lahvování italského bottlera Silver Seal (navazuje na firmu Sestante založenou 1979, po desetileté pauze obnovena 2001). Rum pochází z palírny Travellers Liquors Ltd. v Belize City — jediné rumové palírny v Belize, takže každý rum označený jen jako „Belize“ od nezávislého lahvovače je odtud. Ročník 2007, stáří 15 let, deklarovaná síla 51,5 %. V kalendáři je i sesterské lahvování Silver Seal AUSTRALIAN Rum 15y 2007 (65,2 %), jde tedy zřejmě o párovou sérii jednoho ročníku. |
|---|---|
| Výrobce | Travellers Liquors Ltd., Belize City (jediná rumová palírna v Belize) |
| Země | Belize |
| Styl | Melasový rum z vícekolonové destilace — Travellers nemá pot still, pracuje s kolonovým aparátem (zdroje hovoří o dvou- až třístupňové koloně). Patnáct let zrání v dubu a nezávislé lahvování jednoho ročníku; typ sudu ani místo zrání lahvovač neuvádí, u belizských nezávislých lahvování bývají sudy po bourbonu. |
| Stáří | 15 let (ročník 2007) |
| Alkohol | 51,5 % |
Co říkají recenzenti
Belize má jedinou rumovou palírnu — Travellers Liquors v Belize City —, takže každý rum označený jako „Belize“ od nezávislého lahvovače pochází odtud. Destiluje se na vícekolonovém aparátu, pot still palírna nemá, a výsledkem je čistý destilát blízký bourbonu: vanilka, karamel, toffee, kokos a dubové koření, k tomu pryskyřice, borová šiška, santalové dřevo a tmavé bobule, které u Travellers zmiňují recenzenti opakovaně. Silver Seal je italský nezávislý lahvovač s rodokmenem sahajícím k firmě Sestante z roku 1979; po desetileté pauze se vrátil v roce 2001 a vedle whisky vydává i jednotlivé sudy rumu. Ročník 2007 patří u Travellers k mladším a sladším — proti ostřejšímu, sirnatějšímu 2005 a plnějšímu 2006. Vlastní lahvování Silver Seal Belize 2007 se v recenzních databázích najít nepodařilo, proto se opíráme o nejbližší srovnatelná lahvování téže palírny a ročníku: Rum Artesanal 2007 13y (58,9 %) dostal 86/100, Kintra 2007 9y 79/100, The Duchess 2007 10y 77/100. Síla 51,5 % je proti běžným belizským single caskům, které se drží mezi 58 a 68 %, výrazně nižší — vzorek tedy bude přístupnější a méně palčivý než většina sousedů v kalendáři. Spíš klidné dubové koření a sladká vanilka než cask-strength nápor.
Zdroje recenzí
The Fat Rum Pirate — Watt Rum Belize 13y (Travellers, srovnatelné lahvování) · 4/5 — A balanced, bourbon-like Travellers single cask: vanilla, toffee and caramel on the nose, white pepper and creme caramel on the palate, with a long minty finish.
The Fat Rum Pirate — Rum Exchange Belize 2009 (Travellers single cask) · 4/5 — The reviewer's first Belizean rum rated above average: toasted coconut and vanilla over charred oak from tropically aged ex-bourbon casks, finishing dry and peppery.
Single Cask Rum — Travellers Distillery (Belize), ročník 2007 · 79/100 (Kintra 2007 9y) a 77/100 (The Duchess 2007 10y) — Travellers' 2007 casks taste younger and sweeter than the sharper 2005 and fuller 2006 batches, over a bourbon-like base of sandalwood, pine resin, spice and dark berries.
Single Cask Rum — Travellers from Belize (přehled devíti lahvování) · 86/100 (Rum Artesanal Belize 2007 13y, 58,9 %) — Across nine Belize bottlings the 2007 Rum Artesanal is one of the two top scorers, showing that well-aged Travellers from this vintage can be genuinely excellent.
Plná lahev tohoto rumu aktuálně není na Alkohol.cz v nabídce.
Najdete v kalendáři
Rum Deluxe — prémiový kalendář Alkohol.cz — okénko 19 · skladem
Rumový poradce
pár otázek · konkrétní tip