Vzorek z kalendáře
SAMAI Kampot Pepper Rum
| Plný název | Samai Kampot Pepper Rum – kambodžský melasový rum infuzovaný červeným kampotským pepřem (PGI), Samai Distillery Phnompenh, 41 % |
|---|---|
| Výrobce | Samai Distillery, Phnompenh (zal. 2014, Antonio Lopez a Daniel Pacheco) |
| Země | Kambodža |
| Styl | ochucený/infuzovaný rum – macerace a parní infuze červeného kampotského pepře do zlatého melasového rumu, malé měděné alambiky |
| Stáří | bez věkové deklarace (základem zrálý zlatý rum Samai Gold) |
| Alkohol | 41 % |
Co říkají recenzenti
Samai je první kambodžská rumová destilerie – v Phnompenhu ji roku 2014 založili dva venezuelští spolužáci Antonio Lopez a Daniel Pacheco. Vlajkovou lodí je právě Kampot Pepper: základem je zlatý rum z melasy z třtiny pěstované v provincii Koh Kong, ve kterém se tři měsíce maceruje červený kampotský pepř s chráněným zeměpisným označením, přezdívaný „šampaňské mezi pepři“. Část navíc prochází redestilací v malých měděných alambicích, kde alkoholové páry procházejí košem s pepřem; finální blend se stáčí při 41 %. Ve vůni se potkává med, karamel a bylinno-anýzové tóny, na patře nastupuje zřetelná, ale kultivovaná vlna pepře s kořením a citrusy a závěr je hřejivě pikantní. Recenze jsou vesměs příznivé: blog The Rum Ration jej chválí jako vrstevnatý a elegantní, na RumX má 6,8/10 a na RumRatings 6,0/10 – část hodnotitelů kombinaci medu a pepře miluje, jiným připadá příliš sladká a netypická. Rum získal i zlato na London Spirits Competition 2024. Unikát pro lovce kuriozit a výborný nástroj do koktejlů, kde pepřový říz krásně vynikne.
Zdroje recenzí
The Rum Ration (blog) · bez číselného hodnocení (velmi pozitivní) — Kořeněný, vrstevnatý a elegantní rum – pepř je výrazný, ale drží rovnováhu; sametová textura a skvělý závěr.
RumX (komunita) · 6,8/10 (82 hodnocení) — Polarizující 'stěna pepře' s medem – fanoušci oceňují unikátnost, kritikům přijde příliš sladký a pepřový.
RumRatings · 6,0/10 (17 hodnocení) — Chutná, ale ne špičková kuriozita – oceňován originální pepřový profil, část hodnotitelů jej vidí spíš do koktejlů.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2024 — okénko 7