Vzorek z kalendáře
Romero & Sons Reserva Especial
| Plný název | Romero & Sons Reserva/Solera Especial (Industrias Romero), 48 % |
|---|---|
| Výrobce | Industrias Romero (znacka Romero & Sons) |
| Země | Ekvádor |
| Styl | nedoslazený tmavý solera rum s agricole rysy (melasa i třtinová šťáva, pot still, divoké kvasinky) |
| Stáří | solera – blend rumů cca 6–15 let (základ 8letý rum) |
| Alkohol | 48% |
Co říkají recenzenti
Rodinný podnik Industrias Romero vyrábí destiláty v Ekvádoru už od roku 1906; značka Romero & Sons vznikla po modernizaci provozu v roce 2020. Reserva Especial (v zahraničí známá jako Solera Especial) je nedoslazený tmavý rum lahvovaný při plných 48 %. Vzniká v solera systému kombinujícím rumy staré zhruba šest až patnáct let, destiluje se v pot still aparátech z melasy i třtinové šťávy a při kvašení se uplatňují divoké kvasinky. Výsledek je nezvyklý: recenzenti popisují bylinné až travnaté tóny připomínající agricole, přezrálé ovoce, švestky, hořkou čokoládu, grapefruit a jen minimum sladkosti, se svěžím delším závěrem. Hodnocení se ovšem rozcházejí – části komunity RumX vadí ostřejší, lihovější nástup, a průměr se drží kolem 6/10, zatímco blog Officers Lounge ho označil za příjemné překvapení a dost dobrý rum. Zaujme hlavně zvídavé degustátory, kteří chtějí poznat vzácně vídanou ekvádorskou produkci mimo mainstream.
Zdroje recenzí
RumX (komunitni hodnoceni) · 6.0/10 (60 hodnoceni) — Hot and spirity, more fruit-brandy than rum - overripe fruit, plum, vanilla and burnt sugar with a sharp alcoholic edge; works better in cocktails than neat.
Officers Lounge (blog, recenze kalendare 24 Days of Rum 2023, den 10) — A pleasant surprise - strongly herbaceous, agricole-like and barely sweet, with dried fruit, chocolate and grapefruit; verdict: quite a good rum worth exploring further.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2023 — okénko 10