Rumovykalendar.cz
Tento web představuje alkoholické nápoje a je určen výhradně osobám starším 18 let.
Vzorek z kalendáře
| Plný název | Guyanský single-still Demerara rum ročníku 2005 z historického dřevěného pot stillu Versailles, lahvovaný samotným vlastníkem destilerie — společností Demerara Distillers Limited (DDL) pod její značkou El Dorado. Nejde tedy o nezávislé lahvování, ale o výběr výrobce. Síla 55,4 %, deklarované zrání či dozrávání v sudech po sauternes. |
|---|---|
| Výrobce | Demerara Distillers Limited, Diamond, Guyana — dřevěný pot still Versailles (marka VSG) |
| Země | Guyana |
| Styl | Melasový rum z jediného destilačního zařízení: historického dřevěného pot stillu Versailles, který po zavírání starých palíren putoval přes Enmore a Uitvlugt a kolem roku 2000 skončil v areálu destilerie Diamond, kde se na něm destiluje dál. Ročník 2005 zrál v tropickém klimatu Guyany v dubových sudech a podle názvu lahvování prošel sudy po sauternes, sladkém bílém vínu z Bordeaux. |
| Alkohol | 55,4 % |
Co říkají recenzenti
Značka El Dorado patří guyanské společnosti Demerara Distillers Limited, takže tohle není nezávislé lahvování, ale výběr samotného výrobce. Podstatné je slovo Versailles: jde o historický dřevěný pot still z plantáže Versailles na západním břehu Demerary. Po zavírání starých palíren putoval přes Enmore a Uitvlugt a kolem roku 2000 skončil v areálu destilerie Diamond, kde se na něm destiluje dodnes pod markou VSG. Rumy z něj patří k nejtmavším a nejdehtovějším z guyanské trojice dřevěných stillů — melasa, lékořice, kakao, sušené ovoce, dřevo a kouř. Ročník 2005 spadá už do „diamantové éry“ Versailles, kterou recenzenti popisují jako civilnější než legendární lahvování z časů Enmore: méně divočiny, víc dřeva, mokky a mandlové hořkosti. Dozrávání v sudech po sauternes, sladkém bordeauxském vínu z hroznů s ušlechtilou plísní, má tento základ zjemnit a přinést tóny meruňky, medu a kandovaného citrusu — kombinace, která se u Demerary objevuje jen zřídka. Síla 55,4 % je blízko sudové, bez výraznějšího ředění. Recenze přesně téhle lahve se dohledat nepodařilo, což je u malých sérií a single casků běžné; hodnocení níže se proto týká nejbližších srovnatelných Versailles z Diamondu, ročníků 2002 až 2004.
Zdroje recenzí
The Fat Rum Pirate — El Dorado Rare Collection Versailles 2002 · 3/5 — Rated 3 out of 5: rich and treacly with classic raisin, chocolate, liquorice and molasses notes, but slightly over-oaked and ultimately too bitter to count as a classic.
Single Cask Rum — Versailles from the Diamond Era · 81/100 — Scores El Dorado's own Versailles 2002 at 81/100 for its apple, banana, molasses, chocolate and prune profile, while arguing that Diamond-era Versailles generally lacks the character of the older Enmore-era casks.
Single Cask Rum — Diamond 2004 (Versailles) · 76-83/100 — Eight single casks of 2004 Versailles from Diamond land between 76 and 83 points, the best showing mint, liquorice, muscovado, tobacco, mocha and dark chocolate while the weakest turn woody, conifer-like and flat.
Plná lahev tohoto rumu aktuálně není na Alkohol.cz v nabídce.
Najdete v kalendáři
Rum Deluxe — prémiový kalendář Alkohol.cz — okénko 21 · skladem
Rumový poradce
pár otázek · konkrétní tip