Rumovykalendar.cz
Tento web představuje alkoholické nápoje a je určen výhradně osobám starším 18 let.
Vzorek z kalendáře
| Plný název | Oficiální lahvování Demerara Distillers Ltd. (DDL) pod značkou El Dorado — řada Single Still, ročník 2009, destilát z jediného dřevěného pot stillu Versailles stojícího v destilerii Diamond v Guyaně. Není to nezávislý bottler: lahvovač i výrobce je tentýž podnik. Standardní síla 40 %, vedle níž existuje i verze v plné sudové síle. |
|---|---|
| Výrobce | Diamond (Demerara Distillers Ltd.), Plantation Diamond, East Bank Demerara — destilát z dřevěného pot stillu Versailles (marque VSG) |
| Země | Guyana |
| Styl | Pure single rum z melasy, destilovaný po dávkách na jediném dřevěném pot stillu Versailles, bez míchání s destiláty z ostatních kolon. Výrobce u řady Single Still uvádí dvanáct let zrání v dubových sudech v tropickém klimatu Guyany a na svém webu sám přiznává, že se před zráním přidává karamel. |
| Stáří | 12 let (údaj výrobce pro řadu Single Still; u ročníku 2009 odpovídá lahvování kolem roku 2021) |
| Alkohol | 40 % |
Co říkají recenzenti
Versailles není značka, ale jméno stroje. Jde o jediný dřevěný pot still, který se dochoval z plantáže Versailles na západním břehu řeky Demerary a dnes stojí — spolu s dvoukomorovým Port Mourantem a dřevěným coffey stillem Enmore — v destilerii Diamond. Tu provozuje Demerara Distillers Ltd., tedy vlastník značky El Dorado. Tohle lahvování proto není nezávislé: je součástí oficiální řady Single Still, v níž DDL od roku 2018 vypouští ročníkové destiláty z jednotlivých historických kolon zvlášť, místo aby je zamíchala do blendů. Ročník 2009 je plněný na 40 %, výrobce u řady uvádí dvanáct let zrání v dubu a sám přiznává přidání karamelu před zráním. Souběžně existuje i verze v plné sudové síle, kterou recenzenti hodnotí výrazně lépe. Versailles se pozná podle dřeva: anýz, lékořice, hořká čokoláda a tabák, pod tím rozinky a sušené švestky. Recenzi přímo na tuhle lahev se dohledat nepodařilo, popis proto vychází ze srovnatelných lahvování téže destilerie a téhož stillu. U moderních Versailles z éry Diamond se recenzenti shodují, že jsou korektní, ale méně výrazné než legendární lahvování z osmdesátých a devadesátých let; při 40 % je profil ještě mírnější. Jako vzorek v kalendáři má smysl hlavně jako učebnicová ukázka jednoho z posledních dřevěných pot stillů na světě.
Zdroje recenzí
The Lone Caner — El Dorado Rare Collection Versailles 2002-2015 13 YO VSG (63 %) · 84,5/100 — A decent, recommendable Versailles dominated by anise, pencil shavings, oak and bitter chocolate, but the tannins bury the softer fruit and leave it rather straightforward.
The Fat Rum Pirate — El Dorado Rare Collection Versailles 2002 (63 %) · 3/5 — Rich and treacly with raisins and molasses, but bitter liquorice and over-oaked, slightly vinegary notes suggest the Versailles still works better in blends.
Single Cask Rum — Versailles from the Diamond Era (El Dorado Versailles 2002 12 YO, 63 %) · 81/100 — Extremely mild and underwhelming, and a clear step down from the Enmore-era Versailles distillates the author rates among the best rums ever made.
The Lone Caner — El Dorado Single Still "Enmore" Cask Strength 2009 12 YO (54,3 %), stejná řada a ročník, jiná kolona · 89/100 — A Demerara a cut above the ordinary, and proof that the cask-strength Single Stills are the grown-up versions of the 40% vintage bottlings, which the reviewer calls less expressive.
Plná lahev tohoto rumu aktuálně není na Alkohol.cz v nabídce.
Najdete v kalendáři
Rum Deluxe — prémiový kalendář Alkohol.cz — okénko 12 · skladem
Rumový poradce
pár otázek · konkrétní tip