Vzorek z kalendáře
Casa do Engenho Fazenda Morro Azul
| Plný název | Casa do Engenho – zrálá cachaça z rodinné farmy Fazenda Morro Azul, Mococa (São Paulo, na hranici s Minas Gerais), Brazílie, 43 % |
|---|---|
| Výrobce | Casa do Engenho, Fazenda Morro Azul, Mococa (SP), rodinná palírna od roku 1889 |
| Země | Brazílie |
| Styl | cachaça z čerstvé třtinové šťávy, kvašení divokými kvasinkami, měděný alambik, zrání v sudech (dub, jequitibá) |
| Stáří | neuvedeno (na RumRatings vedena jako 8letá) |
| Alkohol | 43 % |
Co říkají recenzenti
Casa do Engenho je malá rodinná palírna na farmě Fazenda Morro Azul u městečka Mococa na úpatí pohoří Mantiqueira, na pomezí brazilských států São Paulo a Minas Gerais; cachaçu tu rodina vyrábí už od roku 1889 a farma sama sahá až do počátku 19. století. Čerstvě vylisovaná šťáva z vlastní třtiny kvasí divokými kvasinkami, destiluje se v měděném alambiku a destiláty pak dlouho odpočívají v sudech – vedle dubu palírna využívá i přes osmdesát let staré sudy z místního dřeva jequitibá, některé šarže zrají až dvacet let. Kalendářový vzorek má 43 %. Nezávislých recenzí je poskrovnu: hodnotitelé na RumRatings (kde je lahev vedena jako osmiletá Casa de Engenho) a na Untappd shodně popisují vůni vanilky a marcipánu, jemné dřevo, kokos, náznak citrusů a hřejivý, ale nepálivý průběh. Jde o poctivou řemeslnou zrálou cachaçu mimo hlavní proud – zaujme fanoušky třtinových destilátů typu rhum agricole i každého, kdo chce ochutnat brazilský terroir z jediné farmy.
Zdroje recenzí
RumRatings (vedeno jako Casa de Engenho 8-Year) · 8 hodnocení, průměr neuveden — Hodnotitelé popisují vanilku, marcipán, kokos a karamel s citrusem a kořením v pozadí; 43 % působí hřejivě, ale nepálí.
Untappd · 2 hodnocení (bez zveřejněného průměru) — Vůně vanilky a marcipánu, jemné dřevo a mizející citrusový dojem; výrazný a hřejivý destilát.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2024 — okénko 6