Vzorek z kalendáře
Cartavio Solera 12
| Plný název | Ron Cartavio Solera 12 Años (Cartavio Rum Company, Trujillo, Peru), 40 %, solera blend rumů 5–15 let |
|---|---|
| Výrobce | Cartavio Rum Company (destilerie s tradicí od roku 1929, oblast Trujillo) |
| Země | Peru |
| Styl | španělský styl, pot + column still, solera zrání ve slovinském dubu, ex-bourbonových a sherry sudech; údaj 12 let je průměrné stáří; dle Fat Rum Pirate cca 8 g/l přidaného cukru |
| Stáří | solera, průměrně 12 let (blend 5–15letých rumů) |
| Alkohol | 40 % |
Co říkají recenzenti
Cartavio Solera 12 vzniká v peruánském Trujillu v destilerii s tradicí sahající do roku 1929. Jde o solera blend rumů zrajících 5 až 15 let (dvanáctka na etiketě je průměr) v kombinaci slovinského dubu, ex-bourbonových a sherry sudů; destiluje se na kolonách i pot stillech a stáčí při 40 %. Profil je typicky latinský a přístupný: ve vůni karamel, toffee, vanilka a pečený banán, v chuti butterscotch, kakao, sušené ovoce a překvapivě slušná dávka dubu s bourbonovým nádechem, závěr středně dlouhý a kořenitý. Hodnocení se ovšem výrazně rozcházejí: soutěžní panel Tastings.com udělil 93 bodů a zlatou medaili, All At Sea 3,25/5, zatímco kritický The Fat Rum Pirate jen 2/5 – rum označil za řemeslně zvládnutý, ale tenký a nevýrazný, s cca 8 g/l přidaného cukru, tedy mírným doslazením. Výsledkem je uhlazený, snadno pitelný sipper za rozumnou cenu, který potěší fanoušky jemnějších španělských stylů; hledači komplexity a síly budou chtít víc.
Zdroje recenzí
The Fat Rum Pirate · 2/5 — Slušně vyrobený, vyvážený, ale tenký a nudný rum bez hloubky; naměřeno cca 8 g/l dosládnutí.
All At Sea · 3,25/5 — Karamel, rozinky a toffee s hladkým vanilkovo-pomerančovým závěrem; vytýkán počáteční alkoholový říz a vyšší cena.
Tastings.com (Beverage Testing Institute) · 93/100, zlatá medaile (2017) — Soutěžní panel jej ocenil jako výjimečný, dobře vyzrálý a dubový sipper s komplexní vůní.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2023 — okénko 23