Vzorek z kalendáře
By the Dutch Batavia Arrack 8y
| Plný název | By the Dutch Batavia Arrack (blend destilátů 8 měsíců až 8 let), jávský Batavia arrack lahvovaný nizozemskou firmou By the Dutch |
|---|---|
| Země | Indonésie (Jáva) |
| Styl | Batavia arrack — pot still destilát z třtinové melasy s fermentovanou červenou rýží, zrání v teaku a poté v dubu |
| Stáří | směs 8 měsíců, 3, 5 a 8 let (převaha 3–5letých složek) |
| Alkohol | 48 % |
Co říkají recenzenti
Batavia arrack je historický předchůdce rumu, který se na Jávě vyrábí už od 17. století a kdysi tvořil základ slavných evropských punčů. Nizozemská značka By the Dutch jej plní jako směs destilátů starých od osmi měsíců do osmi let, pálených v pot stillech z třtinové melasy, jejíž kvašení nastartuje koláč fermentované červené rýže. Destilát zraje nejprve v teakových sudech v Indonésii a dozrává v dubu v Nizozemsku; do lahve jde při 48 %. Ve vůni najdete přezrálý banán, hrušku, zemitost a kouřové, téměř whiskové tóny; chuť je suchá a kořenitá s anýzem a lehce medicinálním podtónem. Je to vyloženě polarizující lahev: blogeři jako The Lone Caner či Rum Howler oceňují originalitu a řemeslo (kolem 84/100), zatímco část komunity na RumX a RumRatings jej čistý považuje za tenký a ostrý a sahá po něm spíš do koktejlů. Ideální volba pro zvídavé degustátory a milovníky tiki mixologie — Mai Tai nebo punč posune o úroveň výš.
Zdroje recenzí
The Lone Caner · 84/100 — Originální, fascinující alternativa ke karibským rumům, i při 48 % dobře pitelná čistá i v koktejlech.
The Rum Howler Blog · 84.5/100 — Plné tělo s tóny dubu, butterscotche, vanilky a mandlí a dlouhým hřejivým závěrem.
RumX (komunita) · 5.9/10 (93 hodnocení) — Polarizující — suchý, kouřový, zemitý až whiskový; čistý mnohým přijde tenký a ostrý, doporučován do koktejlů.
RumRatings (komunita) · cca 4.7/10 (81 hodnocení) — Část komunity čekala výraznější arrackový charakter — banán a koření ano, ale celkově slabší dojem.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2022 — okénko 17