Vzorek z kalendáře
By the Dutch Batavia Arrack 8y 48%
| Plný název | By The Dutch Batavia Arrack (blend složek 8 měsíců až 8 let), 48 % — jávský Batavia arrack míchaný a lahvovaný v Nizozemsku (Herman Jansen / By The Dutch) |
|---|---|
| Výrobce | Nejmenovaná pot still destilerie na Jávě (Indonésie); blend a lahvování Herman Jansen / By The Dutch, Nizozemsko |
| Země | Indonésie / Nizozemsko |
| Styl | Batavia arrack — melasa s fermentovanou červenou rýží, dvojitá destilace v pot stillech |
| Stáří | blend 8 měsíců až 8 let (převaha 3–5 let); zrání v teaku v Indonésii a dubu v Nizozemsku |
| Alkohol | 48 % |
Co říkají recenzenti
Batavia arrack je historický předchůdce rumu z ostrova Jáva a By The Dutch je dnes jeho nejdostupnějším ztělesněním. Destilát vzniká z jávské melasy, do jejíhož kvasu se přidávají koláčky fermentované červené rýže, a dvakrát se destiluje v měděných pot stillech. Zraje nejprve v teakových sudech v Indonésii a poté dozrává v dubu v Nizozemsku; výsledný blend kombinuje složky staré od osmi měsíců po osm let, takže osmička na etiketě označuje nejstarší složku. Při 48 % nabízí divoké aroma přezrálých banánů a jablek s estery připomínajícími jamajský styl, na patře je suchý, travnatý a kořenitý s citrusy, čajem a pepřem. Recenzenti jako The Lone Caner nebo Difford's Guide oceňují osobitost a všestrannost (skvělý základ punčů), širší komunita na RumRatings je ale znatelně zdrženlivější — funky, suchý profil prostě nesedne každému. Ideální vzorek pro zvědavé degustátory, kteří chtějí ochutnat kus historie destilace, a pro milovníky tiki koktejlů.
Zdroje recenzí
The Lone Caner · 84/100 — Osobitý, funky arrack s přezrálým ovocem, čajem a kořením; všestranný a zajímavý pro každého, kdo hledá něco mimo Karibik.
RumRatings · 4,7/10 (82 hodnocení) — Komunita je rozpolcená — suchý, travnatý a funky profil část hodnotitelů nadchl, většině ale přišel zvláštní a lihovitý.
Difford's Guide · 4,5/5 — Výrazné ovocné estery a koření se suchým dubovým závěrem — charakterní ukázka kategorie Batavia arrack.
Chutnal vám vzorek?
Najdete v kalendáři
Rumový adventní kalendář 2019 — okénko 7